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Chouquettes



Ingrédients
  • 62 g lait

  • 62 g eau

  • 7 g miel

  • 2 g sel

  • 55 g beurre

  • 75 g farine

  • 100 g oeuf

Préparation
  • Mettre l'eau, le lait, le beurre, le sel et le miel dans une casserole et porter à ébullition.

  • Hors du feu, ajouter la farine. Remettre sur le feu et mélanger jusqu'à ce que la pâte est bien incorporée.

  • Remuer quelques minutes afin que la vapeur s'échappe.

  • Retirer du feu et mettre dans un saladier. Laisser refroidir quelques minutes.

  • Ajouter les œufs battus petit à petit et mélanger à chaque fois jusqu'à ce que la pâte absorbe les œufs. La pâte obtenue doit être lisse et brillante.

  • Mettre la pâte dans une poche à douille et pocher des chouquettes de 3 cm de diamètre.

  • Saupoudrer de sucre à chouquettes.

  • Préchauffer le four à 180 ° C et cuire pendant 45 min.

  • Sortir du four et laisser refroidir.


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