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Cookies à l'huile d'olive


Pour tous ceux qui cherchent un dessert rapide à faire et réalisé à base d'ingrédients originaux, je vous propose les cookies à l'huile d'olive.

Cet ingrédient vous surprend ? Eh bien il y a un second ingrédient mystère tout aussi surprenant et c'est ... la compote de pommes.

L'huile d'olive apporte un peu de gras à la pâte pour la rendre moelleuse mais afin d'obtenir une meilleure texture, on ajoute de la compote qui permet l'amalgamation de la pâte et lui ajoute encore plus de moelleux.


Même si vous n'êtes pas fan de pommes, pas de panique. Une fois cuits, les cookies auront un gout doux et sucré et vous ne sentirez ni la pomme ni l'huile d'olive.

Pour garder cette recette healthy, je vous recommande d'utiliser de la farine complète mais cette recette fonctionne également avec une farine blanche classique.


Comme avec des cookies classiques, on peut ajouter des noisettes ou des noix en fonction des goûts. Toutes les occasions sont bonnes pour ajouter sa touche personnelle!

Matériel
  • Une plaque de cuisson

Ingrédients
  • 210 g de compote de pommes

  • 40 g d'huile d'olive

  • 1 œuf

  • 90 g de miel

  • 100 g de flocons d'avoine

  • 120 g de farine complète

  • 1/2 càc de bicarbonate de soude

  • 1/2 càc de sel

  • 2 càc de cannelle

  • 80 g de pépites de chocolat

Préparation
  • Mélanger les ingrédients liquides: la compote de pommes, l'huile d'olive, l’œuf et miel.

  • Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients secs: les flocons d'avoine, la farine, le sel, le bicarbonate et la cannelle.

  • Mélanger les ingrédients secs et liquides ensembles et ajouter les pépites de chocolat.

  • Laisser reposer au froid pendant 30 minutes.

  • Former des boules de 60 g, déposer sur une plaque de cuisson et aplatir à l'aide d'une spatule.

  • Enfourner dans un four préchauffer à 180°C et cuire pendant 11 à 13 minutes.

  • Laisser refroidir avant de déguster.


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