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Muffins aux myrtilles healthy



C'est l'heure du goûter et vous cherchez un dessert sain que vous pouvez préparer facilement? Essayez ces muffins aux myrtilles !

Que vous soyez à la recherche d'un petit déjeuner savoureux ou d'un snack d'après-midi, ces muffins sont pour vous.


Comme pour la majorité des recettes de pâtisserie, la qualité du produit final dépend de la qualité des ingrédients. Pour ces muffins, je recommande donc d'utiliser, si possible, des myrtilles bio. Le mélange des composants dans cette recette vise à créer un équilibre entre des produits naturels tels que l'avoine, le miel et les fruits. La règle du jeu est d'utiliser des ingrédients que vous aimez et appréciez.


Comme j'aime beaucoup le beurre de cacahuètes, je l'ai utilisé pour remplacer le beurre. Mais si vous ne l'appréciez pas ou si vous ne voulez pas l'utiliser, vous pouvez également le remplacer par de l'huile de coco. J'utilise également du miel comme édulcorant, mais vous pouvez utiliser du sirop d'érable à la place.

Lorsque vous avez préparé l'appareil à muffins, vous pouvez également ajouter des noix hachées ou de la poudre de noix de coco pour plus de saveur. Si vous n'êtes de grands amateurs de fruits, cette recette de muffins fonctionne aussi très bien avec des pépites de chocolat.


Pour servir ces muffins, j'ai disposé des fruits frais sur le côté. Vous pouvez aussi utiliser la confiture ou la gelée de votre choix comme topping.


Vous êtes prêt pour la recette ? Allons-y !

Matériel
  • Moule à muffin

Ingrédients
  • 160 g d'avoine rapide

  • 440 g d'eau chaude

  • 130 g de miel

  • 2 œufs

  • 1 càs d'extrait de vanille

  • 1 càc de bicarbonate de soude

  • 1/2 càc de cannelle

  • Une pincée de sel

  • 140 g de beurre de cacahuètes

  • Myrtilles, quantité souhaitée

Préparation
  • Dans un bol, ajouter l'avoine et verser l'eau. Laisser absorber pendant 15 min.

  • Mélanger les ingrédients liquides: miel, œufs, extrait de vanille et beurre de cacahuètes.

  • Une fois que l'avoine a absorbé l'eau, ajouter le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.

  • Mélanger les ingrédients humides avec l'avoine.

  • Ajouter les myrtilles et mélanger.

  • Préchauffer le four à 180 °C. Verser le mélange dans le moule à muffins et faites cuire pendant 30 à 40 min ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

  • Laisser refroidir 15 min au four avant de sortir les muffins.

  • Laisser reposer au moins une heure avant de servir.

Vous avez réalisé cette recette ? Partagez le résultat avec moi sur instagram @imanisserie
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