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Petits beignets miel coco




Bonjour les gourmands, aujourd'hui je partage avec vous l'une des recettes des desserts de mon enfance: les beignets miel coco.

Ce délice consiste en un beignet trempé dans du miel et recouvert généreusement par de la poudre de coco. Bien que la combinaison miel coco ne soit pas très courante, la dégustation de ces petits gâteaux ne vous laissera pas indifférents.

Un extérieur croquant et un intérieur friable, une saveur douce et légère, voici donc à quoi s'attendre en réalisant les beignets miel coco.


Avec un visuel sobre mais attirant, vous apprécierez énormément ces beignets car leur préparation est très facile. Ils se conservent très bien également à température ambiante dans une boîte hermétique. Vous pouvez donc prévoir une grande quantité et les conserver ou les partager avec vos proches et amis.


Le processus de préparation des beignets commence par une pâte assez simple à pétrir. Il vous faudra ensuite utiliser deux emporte-pièce, un petit et un grand, pour détailler la forme souhaitée. Une fois les beignets découpés, il faudra les déposer dans un bain de friture pour les cuire. Enfin, les beignets doivent être trempés dans du miel puis recouverts de poudre de coco.


Vous êtes prêts ? C'est parti pour la recette.


Matériel
  • Deux emporte-pièce (5 cm, et 2 cm Ø)

  • Un rouleau de pâtisserie

Ingrédients
  • 250 g de farine

  • 60 g de yaourt vanille

  • 30 g de sucre

  • 5 g de levure chimique

  • 1/2 œuf battu

  • 100 g de beurre fondu

  • QS huile végétal

  • QS miel

  • QS poudre de coco

Préparation
  • Commencer par fouetter ensemble le sucre et l’œuf. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

  • Ajouter le yaourt, mélanger. Tamiser la farine et la levure et mélanger jusqu'à incorporation.

  • Former une boule avec la pâte, et laisser reposer 10 min au frigo.



  • Abaisser la pâte à l'aide du rouleau jusqu'à avoir une épaisseur de 2 à 3 mm.

  • Découper des cercles à l'aide du grand emporte-pièce, puis découper un cercle plus petit au centre de chaque beignet.

  • Préparer un bain de friture et cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils prennent une coloration dorée.

  • En parallèle de la cuisson et dès qu'un beignet est cuit, tremper dans du miel puis recouvrir de poudre de coco.



  • Laisser refroidir quelques minutes avant dégustation.

Vous avez réalisé cette recette ? Partagez le résultat avec moi sur instagram @imanisserie


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