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Scones aux pépites de chocolat

Mis à jour : 7 sept. 2020




Les scones sont sans aucun doute un délicieux petit déjeuner à déguster avec du café ou du thé. Pour accentuer le goût traditionnel des scones, j'ai décidé d'ajouter des pépites de chocolat pour donner un peu de texture. Les scones peuvent être personnalisés avec l'ajout de raisins secs ou de fruits secs. Vous pouvez également vous en tenir à la version traditionnelle des scones. Si vous décidez de faire des scones aux raisins secs, je vous recommande de faire tremper les raisins secs dans du thé la veille.

Quoi qu'il en soit, cette recette vous permettra d'avoir une bonne gourmandise pour votre petit-déjeuner ou votre goûter.


Cette recette donne 6 scones moyens, donc si vous voulez en faire plus, vous pouvez multiplier par deux ou trois.

Vous pouvez également préparer quelques scones à l'avance et les congeler.



Ingrédients
  • 150 g de farine

  • 10 g de sucre

  • 9 g de levure chimique

  • Une pincée de sel 

  • 42 g de beurre

  • 85 g de lait

  • 50 g de pépites de chocolat

  • 1 jaune d'œuf pour la dorure

How To
  • Mélangez le beurre et la farine jusqu'à obtenir une pâte sablé.

  • Ajoutez le sel, le sucre et la levure chimique. Ajoutez le lait en une seule fois.

  • Mélangez avec une spatule, puis avec les mains jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au bol.

  • Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

  • Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, puis étalez-la sur un plan de travail fariné.

  • Coupez les scones à l'aide d'un emporte-pièce de 5 cm et déposer les sur une plaque de cuisson.

  • Couvrez les scones d'une première couche de dorure, puis laissez reposer pendant 1 heure.

  • Couvrir les scones d'une deuxième couche de dorure et faire cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes.



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